Bramborová zelná polévka - zelounka

Name: Bramborová zelná polévka - zelounka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory; 1 kus Cibule; 250 gramů Klobása vepřová; 2.5 litry Voda pitná; 1 lžička Kmín drcený; 1.2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Paprika mletá pálivá; 400 gramů Zelí kysané; 2.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Bobkový list; 3 lžičky Cukr krupice; 2 stroužky Česnek

60 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 1kusCibule
- 250gramůKlobása vepřová
- 2,5litryVoda pitná
- 1lžičkaKmín drcený
- 1,2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžíceSádlo škvařené
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPaprika mletá pálivá
- 400gramůZelí kysané
- 2,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1kusBobkový list
- 3lžičkyCukr krupice
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

540 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

42 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a omyté brambory nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli drobně pokrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Klobásu pokrájíme na silnější kolečka.
2
Brambory dáme do vody (1 litr), přidáme sůl (1 lžička), kmín a uvaříme doměkka, pak scedíme. Ve smetaně rozmícháme dohladka lžíci mouky.
3
V druhém hrnci na rozpáleném sádle orestujeme dozlatova cibuli, přimícháme sladkou a pálivou papriku, promícháme, přidáme kysané zelí, promícháme, zalijeme vodou (1,5 litru), přivedeme k varu. Přimícháme prolisovaný česnek, drcený kmín, nakrájenou klobásu, 1,5 lžičky soli, 1/2 lžičky pepře, 1 bobkový list a 2-3 lžičky cukru (podle kyselosti zelí).
4
Pomalu polévku vaříme přibližně 25 minut, přidáme do ní uvařené brambory, smetanu s moukou, promícháme a vše provaříme do zhoustnutí 2-3 minuty a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.