Bramborové gnocci s uzeným masem.

Name: Bramborové gnocci s uzeným masem.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Rajčata; 1 stroužek Česnek; 100 gramů Lusky fazolové mražené; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Cibule; 2 špetky Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná; 500 gramů Brambory; 200 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Vejce slepičí; 0.5 lžička Sůl; 400 gramů Moravské uzené maso; 1 litr Voda pitná

40 min.

Ingredience

Omáčka
- 200gramůRajčata
- 1stroužekČesnek
- 100gramůLusky fazolové mražené
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusCibule
- 2špetkyPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
- 1litrVoda pitná
- 500gramůBrambory
- 200gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusVejce slepičí
- 0,5lžičkaSůl
- 400gramůMoravské uzené maso
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

870 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

51 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrůlku nalijeme 1 l vody, dáme uzené maso, uvaříme doměkka, vývar necháme k dalšímu použití.
2
Do hrnce nalijeme 2 l vody, dáme 1 lžičku solí, přidáme brambory ve slupce a uvaříme doměkka. Uvařené scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a propasírujeme. Přisypeme mouku, rozklepneme celé vejce, sůl, rukou vypracujeme těsto, z kterého tvarujeme noky a uvaříme je v hrnci s osolenou vodou. Vaříme asi 3-4 minuty. Potom je scedíme, opláchneme pod tekoucí vodou a udržujeme teplé.
3
Omáčka: V pánvi na rozpáleném másle dozlatova osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájený česnek, rozpůlená cherry rajčata, lusky, vše podusíme, zalijeme vývarem z uzeného masa, osolíme, opepříme, povaříme. Nakonec vylijeme smetanu, omáčku přivedeme k varu a odstavíme.
4
Uvařené uzené maso nakrájíme na plátky, v pánvi na rozpáleném másle opečeme, porce masa pokládáme na talíře, přidáme noky a zalijeme připravenou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.