Bramborové hranolky po čínsku

Name: Bramborové hranolky po čínsku
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 lžic Olej rostlinný; 650 gramů Brambory; 1 kus Chilli paprička; 1 špetka Chilli koření mleté; 1 špetka Sůl; 1 lžička Ocet kvasný lihový; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 1 lžíce Sůl mořská; 2 lžíce Omáčka sójová; 1.2 litry Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 8lžicOlej rostlinný
- 650gramůBrambory
- 1kusChilli paprička
- 1špetkaChilli koření mleté
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaOcet kvasný lihový
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 1lžíceSůl mořská
- 2lžíceOmáčka sójová
- 1,2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

226 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

13 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Stroužky česneku rozpůlíme, cibuli rozkrájíme načtvrtky a chilli papričku rozpůlíme.
2
Brambory oloupeme, nakrájíme po délce na velmi tenké plátky a poté na nudličky. Nakrájené brambory vložíme do vroucí vody a povaříme 2 minuty. Vodu slijeme, brambory propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Poté je osušíme.
3
Olej rozehřejeme na vysokou teplotu, přidáme chilli papričku, cibuli, česnek, smažíme půl minuty a poté vše opatrně vyjmeme. Olej opět rozehřejeme, přidáme brambory a smažíme 4 minuty dozlatova. Přidáme sójovou omáčku, sůl, ocet, plamen zmírníme a smažíme ještě zhruba minutu tak, aby byly křupavé.
4
Brambory vybíráme lopatkou s otvory, odkládáme na papírové ubrousky, aby okapal přebytečný tuk.
5
Hotové pomfrity upravíme na mísu, posypeme mořskou solí, chilli kořením a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.