Bramborové knedlíky plněné masem

Name: Bramborové knedlíky plněné masem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Mouka polohrubá; 30 gramů Strouhanka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 gramů Anglická slanina; 1 lžíce Olej rostlinný; 250 gramů Hovězí maso mleté; 1 lžíce Kerblík; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 1 kus Vejce slepičí; 750 gramů Brambory rané; 100 gramů Sýr smetanový tavený 45%; 1 kus Žemle tuková; 1 litr Voda pitná; 40 gramů Máslo čerstvé

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 30gramůMouka polohrubá
- 30gramůStrouhanka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 50gramůAnglická slanina
- 1lžíceOlej rostlinný
- 250gramůHovězí maso mleté
- 1lžíceKerblík
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
- 1kusVejce slepičí
- 750gramůBrambory rané
- 100gramůSýr smetanový tavený 45%
- 1kusŽemle tuková
- 1litrVoda pitná
- 40gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

593 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

30 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory ve slupce vaříme v osolené vodě 20 minut. Scedíme, necháme okapat a potom je oloupeme a rozšťoucháme.
2
Bramborové pyré necháme vychladnout. Pak přidáme žloutek, mouku, strouhanku a škrob, vše osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Vypracujeme hladké těsto.
3
Housku namočíme na 10 minut do vody a dobře ji vymačkáme. Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.
4
Na pánvi rozpálíme olej a cibuli se slaninou na něm podusíme, přidáme mleté maso a smažíme, dokud se nezačne maso drobit. Směs dáme do mísy a smícháme s houskou, kerblíkem, vejcem a sýrem. Osolíme a okořeníme pepřem a mletou paprikou.
5
Z bramborového těsta vyválíme 1 cm silný čtverec. Na těsto dáme masovou směs a pomocí utěrky těsto zavineme do tvaru knedlíku, který pak nakrájíme na 2 cm silné plátky.
6
Na pánvi rozpálíme máslo a nakrájené knedlíky z obou stran osmažíme dokřupava. Podáváme s čerstvým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.