Bramborové noky s cibulovou marmeládou

Name: Bramborové noky s cibulovou marmeládou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 600 gramů Brambory; 100 gramů Strouhanka; 20 gramů Zázvor celý; 20 gramů Cukr krupice; 20 mililitrů Ocet kvasný lihový; 250 gramů Cibule červená; 80 mililitrů Olej olivový; 1 lžička Sůl; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 litry Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 600gramůBrambory
- 100gramůStrouhanka
- 20gramůZázvor celý
- 20gramůCukr krupice
- 20mililitrůOcet kvasný lihový
- 250gramůCibule červená
- 80mililitrůOlej olivový
- 1lžičkaSůl
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

506 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

23 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory nejprve uvaříme v mírně osolené vodě.
2
Mezitím připravíme marmeládu.Cibuli nahrubo nasekáme a lehce, 2-3min orestujeme na polovině rozpáleného oleje. Zalijeme octem, přidáme cukr, nastrouhaný zázvor, 400ml vody a cca 20min podusíme.
3
Brambory oloupeme, rozmačkáme a zpracujeme s moukou, strouhankou, vejcem a špetkou soli. Těsto vytvarujeme do dlouhých válečků, ty nakrájíme na kousky dlouhé cca 2cm, vidličkou je zmáčkneme a vytvoříme noky. Uvaříme v mírně osolené vodě. Slijeme ve chvíli, kdy vyplavou k povrchu.
4
Rozdělíme na talíře, ochutíme zbylým olejem a marmeládou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.