Bramborové noky se šalvějí a Parmezánem

Name: Bramborové noky se šalvějí a Parmezánem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Brambory; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 200 gramů Mouka polohrubá; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Šalvěj čerstvá; 1 špetka Pepř černý mletý; 80 gramů Sýr Parmezán; 4 lžíce Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 1000gramůBrambory
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 200gramůMouka polohrubá
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceŠalvěj čerstvá
- 1špetkaPepř černý mletý
- 80gramůSýr Parmezán
- 4lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

593 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

27 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

9 g

Cukr

261 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme a vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Scedíme, ještě horké prolisujeme. K bramborám přidáme mouku, žloutky sůl a vypracujeme těsto.
2
Na mírně pomoučené pracovní desce vyválíme těsto na plát silný asi centimetr, nakrájíme na špalíčky dlouhé asi 3 cm. Každý nok trochu přimáčkneme vidličkou.
3
Noky vhodíme do vařící osolené vody, vaříme asi 3 minuty, poté je vyjmeme a necháme okapat.
4
Omyté lístky šalvěje krátce podusíme na rozehřátém másle, vložíme noky a za stálého obracení je opečeme, podle chuti opepříme.
5
Podáváme posypané nastrouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.