Bramborové ragú s rajčaty a klobásou

Name: Bramborové ragú s rajčaty a klobásou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kilogram Brambory; 2 kusy Celer řapíkatý; 4 kusy Sardelové řezy; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Tymián sušený; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 decilitry Hovězí vývar základní; 7 kusů Rajčata; 400 gramů Klobása vepřová; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kilogramBrambory
- 2kusyCeler řapíkatý
- 4kusySardelové řezy
- 1kusBobkový list
- 1špetkaTymián sušený
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4decilitryHovězí vývar základní
- 7kusůRajčata
- 400gramůKlobása vepřová
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

744 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

46 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

9 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Cibule a česnek oloupeme a najemno nakrájíme. Celer oškrábeme a omyjeme a nakrájíme na kousky, nať nasekáme najemno.
2
V hrnci rozehřejeme olej, krátce na něm osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, pak přidáme celer a za stálého míchání vše smažíme asi 3 minuty.
3
Sardelové filety opláchneme, osušíme, najemno nakrájíme a společně s bramborami, bobkovým listem a tymiánem přidáme do hrnce. Přilijeme vývar, necháme přejít varem a pak na mírném ohni pomalu vaříme 20 minut pod pokličkou. Během vaření občas promícháme.
4
Rajčata spaříme vařící vodou, oloupeme, rozkrojíme, zbavíme semen a dužninu nakrájíme na kousky. Klobásu nakrájíme na kolečka a společně s kousky rajčat a smetanou přimícháme do hrnce k ragú. Vše znovu necháme přejít varem a přikryté vaříme ještě 5 minut. Pak přidáme celerovou nať, podle chuti opepříme a osolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.