Bramborový gratin dauphinois s houbami

Name: Bramborový gratin dauphinois s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 2 kusy Pórek; 250 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 300 mililitrů Mléko plnotučné; 200 gramů Créme fraiche; 2 lžíce Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 stroužek Česnek

80 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 2kusyPórek
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 300mililitrůMléko plnotučné
- 200gramůCréme fraiche
- 2lžíceSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

29 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

9 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme a omyjeme brambory a nastrouháme na tenké plátky. Pórek očistíme a pokrájíme na kolečka. Žampiony rovněž očistíme a nakrájíme na plátky.
2
Troubu rozpálíme na 180 °C. Zapékací formu vytřeme rozpůleným stroužkem česneku a vymastíme máslem. Brambory promícháme s pórkem, ochutíme solí, pepřem a muškátem a navrstvíme do formy. Navrch dáme houby.
3
Mléko smícháme s creme fraiche, osolíme, opepříme a přelijeme jím houby. Posypeme nastrouhaným sýrem, poklademe vločkami ze zbylého másla a pečeme cca 1 hodinu. Brambory musí být měkké a povrch gratinu zhnědnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.