Bramborový guláš s uzeninou

Name: Bramborový guláš s uzeninou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Tuk; 1 gram Kmín celý; 1 gram Pepř černý mletý; 30 gramů Sůl; 0.5 gram Majoránka; 500 gramů Salám jemný; 1800 gramů Brambory; 30 gramů Paprika mletá sladká; 200 gramů Cibule; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Česnek; 1200 mililitrů Hovězí vývar základní

50 min.

Ingredience

- 100gramůSlanina vepřová
- 100gramůTuk
- 1gramKmín celý
- 1gramPepř černý mletý
- 30gramůSůl
- 0,5gramMajoránka
- 500gramůSalám jemný
- 1800gramůBrambory
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 200gramůCibule
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůČesnek
- 1200mililitrůHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

445 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

28 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory opláchneme a nakrájíme na kostky nebo větší kousky.
2
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, částečně ji roztavíme a přidáme k ní polovinu dávky tuku. Na slanině s tukem dorůžova osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přisypeme papriku, krátce ji zpěníme, zalijeme trochou teplého vývaru a základ povaříme.
3
Do vývaru vložíme nakrájené brambory, přidáme sůl, pepř, kmín a krátce podusíme.
4
Ze zbylého tuku a z prosáté mouky připravíme světlou zásmažku a rozmícháme ji ve vývaru. Zásmažkou zahustíme částečně podušené brambory, přidáme česnek utřený se solí a brambory dodusíme doměkka.
5
Nakonec guláš dochutíme drcenou majoránkou, přidáme oloupaný a na malé kostky nakrájený salám a vše krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 18. 10. 2015

Bramborový guláš s uzeninou

Moc dobrý gulášek, dala jsem jenom o trochu více vývaru, ale hustotu si zvolí každý sám. Většinou nepoužívám salám ale nějaké klobásy, které před přidáním krátce osmahnu na lžičce tuku.🙂