Bramborový koláč s pórkem a slaninou

Name: Bramborový koláč s pórkem a slaninou
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Ingredients: 100 gramů Cibule; 350 gramů Listové těsto; 300 gramů Pórek; 600 gramů Brambory; 100 gramů Slanina vepřová; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Paprika mletá sladká; 100 gramů Sýr Ricotta; 125 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Sýr Ementál (Primátor)

85 min.

Ingredience

- 100gramůCibule
- 350gramůListové těsto
- 300gramůPórek
- 600gramůBrambory
- 100gramůSlanina vepřová
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 100gramůSýr Ricotta
- 125mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůSýr Ementál (Primátor)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

741 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

50 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory a očištěný pórek nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli pokrájíme na kostičky.
2
Rozválíme listové těsto, vložíme do rozevírací formy a okraje zdvihneme. Na dně těsto propícháme vidličkou, předpečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut.
3
Cibuli necháme zesklovatět na másle, přidáme brambory a opékáme 10 minut. Vmícháme pórek, pečeme ještě 5 minut. Osolíme, opepříme a okořeníme špetkou muškátu, do brambor vmícháme nastrouhaný sýr, Ricottu a na kostičky nakrájenou slaninu. Vše rozložíme na předpečený korpus. Koláč polijeme vejci rozšlehanými se smetanou, solí, pepřem a paprikou.
4
Pečeme při 200 stupních Celsia asi 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.