Brambory plněné masem a rajčaty

Name: Brambory plněné masem a rajčaty
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Rajčata; 2 kusy Cibule; 4 lžíce Olej olivový; 1 kus Bobkový list; 2 lžíce Paprika mletá sladká; 100 mililitrů Víno bílé; 12 kusů Brambory; 50 gramů Slanina vepřová; 175 gramů Vepřové maso mleté; 1 špetka Pepř cayenský; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Petržel kudrnka

70 min.

Ingredience

- 2kusyRajčata
- 2kusyCibule
- 4lžíceOlej olivový
- 1kusBobkový list
- 2lžícePaprika mletá sladká
- 100mililitrůVíno bílé
- 12kusůBrambory
- 50gramůSlanina vepřová
- 175gramůVepřové maso mleté
- 1špetkaPepř cayenský
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3stroužkyČesnek
- 2lžícePetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

426 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

22 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme a odstraníme semínka. Nadrobno je nakrájíme. Najemno nasekáme oloupanou cibuli a česnek a na 2 lžících rozpáleného oleje necháme zesklovatět. Přidáme rajčata, bobkový list a papriku a dusíme, dokud se rajčata nezačnou rozpadat. Poté přilijeme víno, omáčku necháme projít varem a odstavíme.
2
Oloupané brambory na spodní straně rovně seřízneme a shora vydlabeme do hloubky cca 1 cm. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a smícháme s mletým masem a nasekanou petrželkou. Vmícháme 4 lžíce připravené omáčky, dochutíme solí, pepřem a cayenským pepřem. Náplň rozdělíme do brambor.
3
V hrnci rozpálíme zbytek oleje, rozložíme do něj brambory otevřenou stranou dolů a restujeme cca 5 minut, dokud náplň nezhnědne. Poté je obrátíme, přidáme zbytek omáčky, zalijeme vodou tak, aby byly brambory do 3/4 ponořené a zakryté dusíme cca 30 minut.
4
Brambory rozdělíme na talíře a podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.