Brokolicová polévka se smetanou

Name: Brokolicová polévka se smetanou
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Brokolice; 1 kus Bobkový list; 2 kusy Mrkev kořen; 1 hrst Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 12 kusů Pepř černý celý; 2 kusy Bujón hovězí; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Muškátový oříšek; 2 lžíce Citronová šťáva; 4 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Mouka rýžová

120 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůBrokolice
- 1kusBobkový list
- 2kusyMrkev kořen
- 1hrstPetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 12kusůPepř černý celý
- 2kusyBujón hovězí
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2lžíceCitronová šťáva
- 4kusyVejce slepičí
- 1lžíceMouka rýžová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

257 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

13 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

7 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou brokolici rozebereme na růžičky, cibuli a mrkev oloupeme, mrkev nakrájíme na plátky. Do hrnce vlijeme vodu, vložíme bujón a uvedeme do varu. Poté přidáme brokolici, celou cibuli, bobkový list a ve vajíčku na čaj 12 kuliček pepře. Vaříme téměř doměkka.
2
Mezitím uvaříme vejce natvrdo, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme stranou.
3
Ve smetaně rozmícháme mouku s jednou sběračkou polévky (tzv. zástřepka) a vlijeme do hrnce k ostatním. Vaříme do zhoustnutí nepřikryté. Poté vyjmeme bobkový list, cibuli a vajíčko s pepřem. Dochutíme solí, muškátovým oříškem, citronovou šťávou a přidáme vejce.
4
Polévku podáváme posypanou nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 20. 9. 2015

Brokolicová polévka se smetanou

Dobrá polévka. Lze ji upravovat podle zvyklostí domácnosti. Většinou jsem dělala rozmixovanou variantu a nakonec mě i tato varianta mile překvapila 🙂