Brokolicové ragú s mrkví

Name: Brokolicové ragú s mrkví
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Karotka; 750 gramů Brokolice; 600 gramů Brambory; 200 mililitrů Zakysaná smetana; 2 lžíce Hořčice kremžská; 1 lžíce Hořčice plnotučná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžíce Řeřicha; 2 lžíce Sezam - semena; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Olej slunečnicový; 0.5 litr Vývar z hovězích kostí

40 min.

Ingredience

- 500gramůKarotka
- 750gramůBrokolice
- 600gramůBrambory
- 200mililitrůZakysaná smetana
- 2lžíceHořčice kremžská
- 1lžíceHořčice plnotučná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžíceŘeřicha
- 2lžíceSezam - semena
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 0,5litrVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

436 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

22 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

13 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar přivedeme k varu, přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory, očištěnou mrkev a vaříme 15 - 20 minut. Asi 5 minut před koncem varu přisypeme omytou, na růžičky rozebranou brokolici. Zeleninu vyjmeme z vývaru a udržujeme teplou.
2
Orestujeme sezamová semínka. Na pánvi rozpálíme olej, osmahneme na něm mouku, zalijeme ji vodou a přimícháme do vývaru. Krátce povaříme, osolíme a opepříme. Hořčici rozkvedláme ve smetaně a přilijeme k vývaru.
3
Teplou zeleninu upravíme na talíře, přelijeme omáčkou, posypeme sezamovými semínky a nasekanou řeřichou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.