Brokolicový salát s míchanými vejci

Name: Brokolicový salát s míchanými vejci
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brokolice; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 6 kusů Vejce slepičí; 2 špetky Pepř černý mletý; 200 gramů Šunka parmská; 70 mililitrů Olej olivový; 10 gramů Petržel - nať; 10 gramů Cibulka jarní; 2 mililitry Citronová šťáva; 300 gramů Rajčata; 60 gramů Máslo čerstvé

33 min.

Ingredience

- 400gramůBrokolice
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 6kusůVejce slepičí
- 2špetkyPepř černý mletý
- 200gramůŠunka parmská
- 70mililitrůOlej olivový
- 10gramůPetržel - nať
- 10gramůCibulka jarní
- 2mililitryCitronová šťáva
- 300gramůRajčata
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

455 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

40 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou brokolici omyjeme, rozdělíme na růžičky. Vložíme do hrnce s vodou, kterou osolíme lžičkou soli a vaříme 10 minut doměkka. Brokolici scedíme, necháme vychladnout a nakrájíme na menší kousky. V pánvičce rozpálíme máslo, přilijeme rozkvedlaná vejce, osolíme 1/2 lžičky soli, přisypeme špetku pepře a za stálého míchání osmažíme 3 minuty. Stáhneme z ohně, necháme vychladnout. Šunku nakrájíme na tenké proužky.
2
Vychladlou a nakrájenou brokolici dáme do misky, přidáme smažená vejce, nakrájenou šunku a dvěma vidličkami důkladně promícháme. Salát polijeme olejem, přidáme nasekanou petrželovou nať a nakrájenou zelenou část jarní cibulky. Podle potřeby dochutíme zbylou solí a pepřem, pokapeme citrónovou šťávou a ještě jednou promícháme.
3
Salát necháme vychladnout, rozdělíme na jednotlivé talíře. Každou porci ozdobíme nakrájenými rajčaty a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.