Bucatini s jitrnicemi a pancettou

Name: Bucatini s jitrnicemi a pancettou
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 115 gramů Jitrnice domácí; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 15 mililitrů Olej olivový; 115 gramů Slanina vepřová; 2 lžíce Petržel - nať; 400 gramů Těstoviny Bucatini; 65 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 litr Voda pitná; 1 stroužek Česnek

65 min.

Ingredience

- 115gramůJitrnice domácí
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 15mililitrůOlej olivový
- 115gramůSlanina vepřová
- 2lžícePetržel - nať
- 400gramůTěstoviny Bucatini
- 65mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1litrVoda pitná
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

693 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

30 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z jitrnic odstraníme střívko a obsah mírně rozmělníme ostrým nožem. Nakládaná rajčata rozmixujeme v kuchyňském robotu.
2
V hluboké pánvi zahřejeme olej, vložíme utřený česnek a smažíme na mírném ohni 2 minuty. Česnek vyjmeme a odstraníme.
3
Do pánve přidáme prejt a slaninu nakrájenou na kostičky. Smažíme 4 minuty. Stále mícháme, až je maso zlatavé a vytvoří se malé hrudky.
4
Přimícháme rozmixovaná rajčata spolu s polovinou množství nakrájené petržele, dle chuti osolíme a opepříme. Dobře promícháme a uvedeme do varu. Mícháme ode dna, aby se maso nepřipalovalo.
5
Snížíme teplotu, přikryjeme pokličkou a pomalu dusíme 30 minut. Občas zamícháme. Omáčku ochutnáme a popřípadě dochutíme.
6
Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. Do misky vložíme žloutky se smetanou a ušleháme vidličkou. Uvařené těstoviny smícháme se smetanovou směsí. Promícháme, aby se dobře spojily se smetanou a poté přilijeme omáčkou a znovu promícháme. Ihned podáváme posypané zbývající petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.