Bujabéza s topinkami

Name: Bujabéza s topinkami
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 225 gramů Treska aljašská; 225 gramů Halibut atlantický; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 1 kus Pomeranče; 8 lžic Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Pernod; 2 lžíce Olej olivový; 225 gramů Mušle slávky; 2 stroužky Česnek; 4 krajíce Chléb celozrnný pšeničný; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1500 mililitrů Vývar rybí

85 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 225gramůTreska aljašská
- 225gramůHalibut atlantický
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 1kusPomeranče
- 8lžicPetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžícePernod
- 2lžíceOlej olivový
- 225gramůMušle slávky
- 2stroužkyČesnek
- 4krajíceChléb celozrnný pšeničný
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1500mililitrůVývar rybí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

472 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

11 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

9 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Při přípravě polévky nejdříve vydrhneme lastury a slávkám odstraníme vousky. Ryby (směs filetů z tresky, halibuta atd.), položíme do mísy a polijeme pernodem a 1 lžící oleje. Vše promícháme.
2
Druhou lžíci oleje nalijeme do hrnce a rozehřejeme ho. Přidáme najemno nasekaný česnek, na tenká kolečka nakrájenou cibuli, sladký fenykl nakrájený na tenké plátky, petrželku a restujeme asi 6 minut. Přidáme strouhanou pomerančovou kůru, šťávu z pomeranče a celou konzervu krájených rajčat. Dále přidáme rybí vývar a vaříme asi 25 minut, dokud není zelenina měkká.
3
Přidáme směs rybích filetů nakrájených na malé zhruba 3 cm kousky a vaříme cca 3 minuty. Přidáme krevety, nebo slávky a vaříme dokud se lastury neotevřou. Dosolíme a dopepříme. Vedle nasucho opečeme krajíce selského chleba.
4
Hotovu polévku servírujeme v miskách s topinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.