Burger po italsku

Name: Burger po italsku
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso mleté; 50 gramů Strouhanka; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 kus Česnek; 30 gramů Sýr Parmezán; 25 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř 4 barev; 70 gramů Rukola; 3 kusy Rajčata; 1 kus Cibule červená; 1 lžička Hořčice Dijonská; 0.5 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžíce Olej olivový

30 min.

Ingredience

Burger
- 500gramůHovězí maso mleté
- 50gramůStrouhanka
- 1kusVejce slepičí
- 2lžíceRozmarýn čerstvý
- 1kusČesnek
- 30gramůSýr Parmezán
- 25gramůRajčata sušená sterilovaná
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř 4 barev
Míchaný salát
- 70gramůRukola
- 3kusyRajčata
- 1kusCibule červená
- 1lžičkaHořčice Dijonská
- 0,5lžíceOlej olivový extra panenský
Na pomoučení
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
Na potření a smažení
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

17 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěný stroužek česneku utřeme. Sušená konzervovaná rajčata necháme okapat z nálevu, pak je pokrájíme nadrobno. Snítku rozmarýnu omyjeme a otrhané lístky drobně pokrájíme.
2
Připravíme si zeleninovou směs - míchaný salát: omyjeme rukolu, rajčata a očistíme červenou cibuli, kterou pokrájíme na tenké plátky. Rajčata pokrájíme též na plátky. Vše dáme do mísy, přidáme lžičku pikantní hořčice, salát pokapeme olivovým olejem a promícháme.
3
Do mísy dáme mleté libové hovězí maso. Přidáme k němu strouhanku, rozšlehané vejce, rozmarýn, česnek, parmezán, sušená rajčata, sůl a pepř podle chuti. Směs důkladně promícháme. Do misky si nasypeme asi 2 lžíce mouky. Masovou směs rozdělíme na 4 díly, z každého vytvoříme větší kuličku, obalíme ji v mouce a v dlaních ji sploštíme do tvaru burgeru (karbanátku). Každý potřeme olejem.
4
Předehřejeme nejlépe litinovou pánev, rozehřejeme v ní olivový olej na vyšší teplotu. Burgery smažíme z každé strany po 4-5 minutách do zlatohněda. Mezitím si předehřejeme v troubě bulky, pak je rozkrojíme, vložíme do nich připravený salát a burgery. Hned teplé bulky s burgery vložíme do papírového ubrousku a podáváme.
6
.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.