Cannelloni s brokolicí

Name: Cannelloni s brokolicí
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 300 gramů Brokolice; 300 gramů Mrkev kořen; 1 kus Pórek; 100 gramů Zakysaná smetana; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Máslo čerstvé; 3 lžíce Mouka pšeničná T 400; 500 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Sýr Eidam cihla 45%; 4 lžíce Pažitka; 200 gramů Cannelloni; 2 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 300gramůBrokolice
- 300gramůMrkev kořen
- 1kusPórek
- 100gramůZakysaná smetana
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 3lžíceMouka pšeničná T 400
- 500mililitrůMléko polotučné
- 100gramůSýr Eidam cihla 45%
- 4lžícePažitka
- 200gramůCannelloni
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

678 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

34 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici očistíme, omyjeme a osušíme. Natrháme ji na jednotlivé růžičky. Mrkev opláchneme, oloupeme, omyjeme od nečistot, překrojíme podélně na třetiny a nadrobno pokrájíme.
2
Očistíme a omyjeme pórek, rozkrájíme na nudličky. Připravíme pánev, v ní rozpálíme olivový olej, přidáme brokolici, mrkev i pórek a za stálého míchání 5 minut podusíme.
3
Pánev se zeleninou odstavíme ze sporáku, k zelenině přidáme kysanou smetanu, vejce a dobře promícháme. Směs dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a citronovou šťávou.
4
Předehřejeme troubu na 200ºC (horkovzdušnou troubu na 180ºC). Na pánvi rozpálíme 2 lžíce másla, zaprášíme moukou, trochu osmahneme a podlijeme mlékem. Necháme projít varem a dochutíme solí, muškátovým oříškem i citronovou šťávou.
5
Nízkou zapékací mísu vymažeme zbylým máslem, na dno nalijeme část omáčky.
6
Cannelloni spaříme ve vroucí vodě, poté je vložíme do studené vody. Takto připravené canelloni naplníme zeleninou a vkládáme do formy. Vše přelijeme zbylou omáčkou a posypeme nastrouhaným Eidamem. Vložíme do střední části vyhřáté trouby, zapékáme 20 - 25 minut.
7
Pažitku opláchneme, osušíme a nasekáme. Hotové cannelloni vyjmeme z trouby, upravíme na talíře, podáváme posypané pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.