Celerové balíčky na bílém víně

Name: Celerové balíčky na bílém víně
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Hřebíček; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Sůl; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý celý; 400 mililitrů Víno bílé; 1 hrst Pažitka; 60 gramů Slanina vepřová; 700 gramů Celer řapíkatý; 40 gramů Šalotka; 80 gramů Mrkev kořen; 1 litr Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 1kusHřebíček
- 1kusBobkový list
- 1špetkaSůl
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý celý
- 400mililitrůVíno bílé
- 1hrstPažitka
- 60gramůSlanina vepřová
- 700gramůCeler řapíkatý
- 40gramůŠalotka
- 80gramůMrkev kořen
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

227 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

10 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celerové řapíky očistíme, odstraníme tuhá vlákna, nakrájíme na stejně silné tyčinky dlouhé cca 10cm.
2
Do hrnce nalijeme vodu, přidáme špetku soli, hřebíček, bobkový list a několik zrnek pepře, vložíme celerové tyčinky a povaříme cca 4min. Poté slijeme a necháme na tácu vychladnout.
3
Z tyčinek připravíme 12 balíčků a převážeme je několika stébly pažitky.
4
Mrkev, šalotku a slaninu nakrájíme na kostičky a ve vysokém hrnci orestujeme na rozpáleném oleji. Podlijeme vínem, vložíme celerové balíčky, zakryjeme, snížíme teplotu a cca 15-20min podusíme, dokud se tekutina neodpaří. Mezitím jednou obrátíme.
5
Balíčky podáváme teplé, se zeleninou a slaninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.