Čerstvé těstoviny s plísňovým sýrem

Name: Čerstvé těstoviny s plísňovým sýrem
Prep time: 180 min
Cook time: 15 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 mililitry Pepř černý mletý; 3 mililitry Sůl; 5 kusů Vejce slepičí; 15 mililitrů Olej olivový; 115 gramů Sýr Niva (Rokfór); 115 gramů Meruňky; 300 mililitrů Smetana čerstvá ke šlehání; 50 mililitrů Mléko polotučné; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 55 gramů Oříšky piniové; 100 mililitrů Voda pitná; 0.5 kus Pažitka

195 min.

Ingredience

- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3mililitryPepř černý mletý
- 3mililitrySůl
- 5kusůVejce slepičí
- 15mililitrůOlej olivový
- 115gramůSýr Niva (Rokfór)
- 115gramůMeruňky
- 300mililitrůSmetana čerstvá ke šlehání
- 50mililitrůMléko polotučné
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 55gramůOříšky piniové
- 100mililitrůVoda pitná
- 0,5kusPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

568 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

18 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku smícháme v míse dohromady se špetkou soli a vejci, vypracujeme na měkké těsto.
2
Těsto nakrájíme na čtvrtiny, každou z nich stlačíme dlaní, posypeme moukou a řádně vyválíme na tenké placky, které často moučníme. Těsto nakrájíme na nudle. Posypeme je moukou a dáme stranou na 2 hodiny usušit.
3
V hrnci smícháme dohromady 100 ml vody a olivový olej a směs uvedeme do bodu varu a přidáme těstoviny. Vaříme zhruba 3 minuty, občas je zamícháme vidličkou. Průběžně kontrolujeme, aby se těstoviny nerozvařily. Těstoviny scedíme a opláchneme pod studenou tekoucí vodou, aby se neslepily.
4
Plísňový sýr rozdrobíme pomocí polévkové lžíce a dáme stranou. Meruňky nakrájíme na tenké proužky a taktéž je dáme stranou.
5
Na pánvi rozehřejeme smetanu. Přidáme rozdrobený plísňový sýr a zalijeme mlékem. Omáčku mícháme, dokud není hladká. Posléze rozmixujeme v mixéru.
6
Do horké omáčky vmícháme těstoviny a meruňky. Podle chuti ještě na závěr dochutíme solí či pepřem.
7
Těstoviny s omáčkou zamícháme 2 vidličkami. Odstavíme a přidáme piniová semínka a vmícháme žloutky. Vzniklou směs důkladně zamícháme. Ozdobíme nadrobno nakrájenou pažitkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.