Červené kari rogan još

Name: Červené kari rogan još
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 lžička Zázvor mletý; 4 kusy Chilli paprička; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Sůl; 1 kus Bobkový list; 2 lžíce Kořeněné máslo Ghee; 2 lžičky Kmín římský; 2 gramy Hřebíček; 2 lžičky Koriandr mletý; 1.25 decilitry Jogurt nízkotučný; 1.5 decilitry Voda pitná; 0.25 lžička Garam masala; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 gramy Skořice celá; 0.5 lžička Kardamom

120 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1lžičkaZázvor mletý
- 4kusyChilli paprička
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaSůl
- 1kusBobkový list
- 2lžíceKořeněné máslo Ghee
- 2lžičkyKmín římský
- 2gramyHřebíček
- 2lžičkyKoriandr mletý
- 1,25decilitryJogurt nízkotučný
- 1,5decilitryVoda pitná
- 0,25lžičkaGaram masala
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3gramySkořice celá
- 0,5lžičkaKardamom

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

260 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

9 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozehřejeme ghí ve velkém ohnivzdorném kastrolu a osmahneme pokrájené hovězí maso do hněda. Vyndáme z kastrolu a necháme stranou. Do hrnce přidáme pokrájenou cibuli a smažíme. Přidáme rozetřený česnek, zázvor, chilli, kardamom, hřebíčky, koriandr, kmín, sůl a papriku do kastrolu a mícháme, dokud nezačne vonět.
2
Maso dáme zpět do kastrolu a vše podusíme 3 minuty. Vmícháme postupně jogurt, přidáme skořicovou kůru a horkou vodu a opepříme.
3
Zakryjeme kastrol pokličkou a zapékáme v předehřáté troubě 75 minut, dokud nebude maso měkké. Poté vyndáme a zahodíme skořicovou kůru a vmícháme garam masalu. Z povrchu odebereme přebytečný tuk.
4
Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.