Chlebový salát z Toskánska

Name: Chlebový salát z Toskánska
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Rajčata; 4 kusy Paprika zelená; 8 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 150 gramů Cuketa; 0.5 decilitr Víno bílé; 40 mililitrů Ocet vinný; 120 mililitrů Olej stolní; 1 kus Cibule; 20 gramů Bazalka; 8 plátků Chléb pšeničný (bílý); 40 mililitrů Balsamico ocet; 20 gramů Kapary; 1 lžička Sardelová pasta; 4 stroužky Česnek

45 min.

Ingredience

- 500gramůRajčata
- 4kusyPaprika zelená
- 8gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 150gramůCuketa
- 0,5decilitrVíno bílé
- 40mililitrůOcet vinný
- 120mililitrůOlej stolní
- 1kusCibule
- 20gramůBazalka
- 8plátkůChléb pšeničný (bílý)
- 40mililitrůBalsamico ocet
- 20gramůKapary
- 1lžičkaSardelová pasta
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

695 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

35 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

7 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky, které rozložíme na talíři. Posypeme solí a pepřem a je necháme pustit šťávu. Mezitím do mísy nakrájíme oloupanou cibuli na tenká kolečka, přidáme očištěné papriky nakrájené na kostičky a posekanou bazalku. Omytou cuketu rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky a spolu s rajčaty přidáme do mísy a promícháme, aby puštěná šťáva z rajčat propojila všechnu zeleninu.
2
V misce smícháme bílé víno, balzamikový ocet, posekané kapary, prolisovaný česnek a sůl. Oschlé plátky toastového chleba nasucho opražíme na pánvi, rozlámeme je na menší kousky a polovinu z nich rozložíme na dno větší mísy a zalijeme balzamikovým nálevem. Na to navršíme polovinu zeleninové směsi a znovu opakujeme v další vrstvě.
3
Na závěr vše zalijeme dresinkem z vinného octa, sardelové pasty, špetky pepře a olivového oleje.
4
Ihned podáváme, protože chléb se brzy nasákne nálevem a ztratí křupavou konzistenci.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.