Chobotnice grilovaná

Name: Chobotnice grilovaná
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 40 gramů Olej olivový extra panenský; 30 gramů Chilli paprička; 12 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Petržel - nať; 20 gramů Citronová kůra; 80 gramů Česnek; 30 gramů Chilli paprička; 1500 gramů Chobotnice; 40 gramů Olej olivový extra panenský; 50 gramů Petržel - nať

40 min.

Ingredience

Chobotnice grilovaná
Chobotnice vařená vcelku
- 20gramůCitronová kůra
- 80gramůČesnek
- 30gramůChilli paprička
- 1500gramůChobotnice
- 40gramůOlej olivový extra panenský
- 50gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

342 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

14 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme olej, rozehřejeme, přisypeme plátky česneku, chilli papričku bez semínek nakrájenou na nudličky, posekanou petrželku a strouhanou citronovou kůru. Zvolna smažíme asi minutu, přidáme celou chobotnici, přiklopíme pokličkou, s hrncem zatřeseme a velmi zvolna vaříme zhruba 20 minut. Chobotnice pustí dost tekutiny, takže výsledkem bude chobotnice ve vlastní šťávě.
2
Chobotnici vyjmeme, odřízneme hnědé maso z hlavy, přísavky, oči, zobák a vyhodíme. Tělo a chapadla rozkrojíme na 6 dílů, stočíme do vrtule, napíchneme na jehly, potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a ogrilujeme. Na talířích doplníme posekanou petrželkou a čerstvou posekanou chilli papričkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.