Chobotnice s mušlemi

Name: Chobotnice s mušlemi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 20 gramů Citronová kůra; 80 gramů Česnek; 30 gramů Chilli paprička; 1500 gramů Chobotnice; 100 gramů Olej olivový extra panenský; 2 gramy Pepř černý mletý; 40 gramů Petržel - nať; 12 gramů Sůl; 120 gramů Mušle slávky; 20 gramů Fenykl čerstvý; 20 gramů Petržel kudrnka

40 min.

Ingredience

- 20gramůCitronová kůra
- 80gramůČesnek
- 30gramůChilli paprička
- 1500gramůChobotnice
- 100gramůOlej olivový extra panenský
- 2gramyPepř černý mletý
- 40gramůPetržel - nať
- 12gramůSůl
- 120gramůMušle slávky
- 20gramůFenykl čerstvý
- 20gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

379 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

18 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme olej, rozehřejeme, přisypeme plátky česneku, chilli papričku bez semínek nakrájenou na nudličky, posekanou petrželku a strouhanou citronovou kůru. Zvolna smažíme asi minutu, přidáme celou chobotnici, přiklopíme pokličkou, s hrncem zatřeseme a velmi zvolna vaříme zhruba 20 minut. Chobotnice pustí dost tekutiny, takže výsledkem bude chobotnice ve vlastní šťávě. Nakonec přidáme k chobotnici mušle, povaříme pár minut a odstavíme. Mušle, které se neotevřely, vyhodíme.
2
Chobotnici vyjmeme, vyřízneme hnědé maso z hlavy, přísavky, oči, zobák a vyhodíme, zbytek nakrájíme na jednotlivé porce, rozdělíme do misek, vývar ochutíme posekaným fenyklem a petrželkou (20 g), solí, pepřem, přelijeme chobotnice v miskách a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.