Chobotnice v rendlíku

Name: Chobotnice v rendlíku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Chobotnice; 300 gramů Rajčata; 60 gramů Petržel - nať; 150 mililitrů Vývar rybí; 100 mililitrů Víno bílé; 90 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 1 stroužek Česnek

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůChobotnice
- 300gramůRajčata
- 60gramůPetržel - nať
- 150mililitrůVývar rybí
- 100mililitrůVíno bílé
- 90mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

384 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

24 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme chobotničky, vykucháme, stáhneme z kůže a promyjeme ve studené vodě. Oloupeme stroužek česneku a lehce ho podrtíme. Oloupeme cibuli a pokrájíme tenká kolečka. Omyjeme petrželku, osušíme a nasekáme.
2
Ve vařící vodě spaříme rajčata, scedíme, oloupeme, zbavíme semínek a nasekáme nahrubo. V pánvi osmažíme na oleji česnek a cibuli.
3
Stroužek česneku vyhodíme a postupně dáváme do pánve chobotničky. Za častého míchání je smažíme.
4
Zalijeme chobotničky bílým vínem a vývarem a necháme zčásti vyvařit. Přidáme pokrájená rajčata, část nasekané petrželky, sůl a čerstvě mletý pepř. Na středním plameni dusíme chobotničky a rajčata pod pokličkou asi 30 minut. Hotový pokrm podáváme horký, posypaný zbytkem nasekané petrželky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.