Chobotničky s těstovinami a fazolemi

Name: Chobotničky s těstovinami a fazolemi
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Olej olivový; 800 gramů Chobotnice; 200 gramů Fazole červené sterilované; 40 gramů Olivy černé; 50 gramů Petržel - nať; 50 gramů Bylinky čerstvé - svazek; 5 gramů Pepř černý mletý; 10 gramů Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

65 min.

Ingredience

- 100mililitrůOlej olivový
- 800gramůChobotnice
- 200gramůFazole červené sterilované
- 40gramůOlivy černé
- 50gramůPetržel - nať
- 50gramůBylinky čerstvé - svazek
- 5gramůPepř černý mletý
- 10gramůSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

780 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

34 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bylinky rozmixujeme v mixéru s olejem, necháme hodinu odpočívat. Na vál prosijeme mouku, uprostřed uděláme jamku, vyklepneme do ní vajíčka, přidáme olej a špetku soli. Vypracujeme hladké a pružné těsto, necháme ho pod utěrkou na chladném místě alespoň hodinu odpočinout.
2
Vykuchané a omyté chobotničky vaříme půl hodiny v mírně osolené a opepřené vodě, pak sporák vypneme a v tekutině, ve které se vařily, je necháme vychladnout.
3
V míse smícháme fazole s vypeckovanými olivami a spařenými, oloupanými, semínek zbavenými a na kostky pokrájenými rajčaty. Přidáme olej ochucený bylinkami, nakonec směs osolíme a opepříme.
4
Odpočaté těsto rozválíme válečkem na tenký plát a ten pokrájíme na pruhy.
5
V dostatečném množství osolené vody je uvaříme al dente, promícháme s omáčkou. Směs rozdělíme na předehřáté talíře, navrch rozdělíme chobotničky, vše ozdobíme natrhanou petrželkou a hotový pokrm podáváme horký.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.