Chodské dušené zelí zahuštěné bramborem

Name: Chodské dušené zelí zahuštěné bramborem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Zelí hlávkové bílé; 3 decilitry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 1.5 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Kmín celý; 1 kus Bobkový list; 100 gramů Brambory; 0.5 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžička Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 1kilogramZelí hlávkové bílé
- 3decilitryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 1,5lžíceCukr krupice
- 1lžičkaKmín celý
- 1kusBobkový list
- 100gramůBrambory
- 0,5lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

107 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

1 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

7 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelí očistíme, rozpůlíme, vykrojíme košťál, zelí nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do hrnce, přilijeme vodu. Přidáme sůl, cukr, kmín, bobkový list, pepř a zelí dusíme přibližně 10 - 15 minut.
2
Mezitím si oloupeme 1 brambor (100 g), omyjeme, jemně nastrouháme a přimícháme ho k zelí. Často promícháme, podle chuti dochutíme octem, cukrem i solí. Dušené zelí musí mít dostatek šťávy, které se odděluje od zelí, nesmí vzniknout kaše. Zelí by mělo mít sladkokyselou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.