Cibule plněná játry

Name: Cibule plněná játry
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 100 gramů Sůl mořská; 200 gramů Játra vepřová; 60 gramů Slanina vepřová; 40 gramů Strouhanka; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Majoránka; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 25 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 špetky Muškátový květ; 0.5 lžička Sůl; 200 mililitrů Mléko plnotučné; 25 gramů Máslo čerstvé

95 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 100gramůSůl mořská
- 200gramůJátra vepřová
- 60gramůSlanina vepřová
- 40gramůStrouhanka
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaMajoránka
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na bešamel
- 25gramůMouka pšeničná hladká
- 2špetkyMuškátový květ
- 0,5lžičkaSůl
- 200mililitrůMléko plnotučné
- 25gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

303 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

16 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibule oloupeme, vršky odkrojíme ve čtvrtině a na hrubé soli pečeme 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
2
V mezičase v rendlíku usmažíme jíšku z másla a mouky. Jíšku rozředíme mlékem, které do ní postupně zašleháme. Na mírném plameni bešamel vaříme alespoň 10 minut za stálého míchání. Vmícháme sůl, muškátový květ.
3
Z upečených cibulí vydlabeme vnitřky, které nasekáme nadrobno. Opláchnutá játra nakrájíme na nudličky, slaninu nakrájíme nadrobno, promícháme v míse spolu s vnitřky cibulí, pepřem, majoránkou a vmícháme vychladlý bešamel. Strouhanku smícháme s jemně posekanou petrželovou natí.
4
Připravenou směsí vyplníme vydlabané cibule, posypeme strouhankou a vložíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 140 °C zhruba 15 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.