Cibulová polévka s krupicovými noky

Name: Cibulová polévka s krupicovými noky
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kusy Cibule; 3 stroužky Česnek; 3 lžíce Pórek; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 0.8 litr Vývar zeleninový; 500 gramů Smetana 33% (šlehačka); 10 gramů Majoránka; 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 150 gramů Krupice dětská; 3 kusy Vejce slepičí; 70 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 3stroužkyČesnek
- 3lžícePórek
- 1kusMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 0,8litrVývar zeleninový
- 500gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 10gramůMajoránka
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Noky
- 150gramůKrupice dětská
- 3kusyVejce slepičí
- 70gramůMáslo čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

609 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

44 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar vylijeme do hrnce a přivedeme k varu. Cibuli, česnek oloupeme, nakrájíme na tenké pásky, přisypeme oloupaný a jemně nastrouhaný celer a mrkev, položíme do vroucího vývaru, přidáme na kolečka nakrájený pórek, přiklopíme poklici a povaříme asi tak 20 minut. Potom polévku podle vlastní chutě osolíme, opepříme, mixérem rozmixujeme, vylijeme smetanu, posypeme majoránkou a hrnec s polévkou položíme zas na sporák, přivedeme k varu a hned stáhneme z ohně. Necháme odležet pod poklici 10 minut a porcujeme na talíře, a nebo do polévkových misek. Do každé porce dáme pár kousků uvařených noků.
2
Noky: Dětskou krupici vysypeme do misky, přidáme na kostky nakrájené máslo, drobně nasekanou petrželovou nať, sůl, rozklepneme vejce, mícháním vypracujeme těsto z kterého lžicí vykrajujeme noky, pokládáme je do vroucí a osolené vody, kde je uvaříme. Správně uvařené noky vyplavou na hladinu, scedíme a opláchneme pod tekoucí vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.