Cibulový koláč s olivami a ančovičkami

Name: Cibulový koláč s olivami a ančovičkami
Prep time: 70 min
Cook time: 55 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 4 lžíce Olej olivový; 4 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 gramy Sůl; 2 lžíce Ocet vinný červený; 2 lžičky Cukr krystal; 2 gramy Pepř černý mletý; 100 gramů Ančovičky konzervované; 12 kusů Olivy zelené; 1 lžička Majoránka; 350 gramů Listové těsto; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Máslo čerstvé

125 min.

Ingredience

Cibulová náplň
- 4lžíceOlej olivový
- 4kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2gramySůl
- 2lžíceOcet vinný červený
- 2lžičkyCukr krystal
- 2gramyPepř černý mletý
- 100gramůAnčovičky konzervované
- 12kusůOlivy zelené
- 1lžičkaMajoránka
Korpus
- 350gramůListové těsto
Příprava
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

297 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

20 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava: plech na pečení vytřeme lžící másla, tři lžíce mouky odložíme na pomoučení válu, troubu připravíme k předehřátí na 220°C.
2
Cibulová náplň: oloupanou cibuli nasekáme nadrobno, česnek utřeme. Na velmi mírném plameni za občasného míchání opečeme na olivovém oleji nasekanou cibuli s česnekem (opékáme asi 30 minut). Restovanou zeleninu ochutíme cukrem, červeným vinným octem, podle chuti osolíme a opepříme. Sladkokyselou cibulovou náplň rozetřeme na korpus koláče, na náplň rozložíme konzervované ančovičky tak, aby vytvořily kosočtverce, přidáme rozpůlené olivy.
3
Korpus: listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát, který bude o něco větší, než připravený plech na pečení.
4
Rozválené těsto uložíme na plech a jemně ho přitlačíme k vnitřním stěnám tak, aby těsto vytvořilo miskovitý tvar. Na těsto rozetřeme cibulovou náplň, na náplň urovnáme ančovičky a rozpůlené olivy.
5
Před pečením koláč posypeme sušenou drcenou majoránkou. Pečeme přibližně 25 minut v předehřáté troubě. Tento sladkokyselý koláč servírujeme horký, poslouží jako pohoštění nebo jej podáváme k svačině.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.