Cibulový salát mimóza

Name: Cibulový salát mimóza
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Cibule; 1 kus Salát ledový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Šalotka; 40 mililitrů Ocet vinný; 1 decilitr Olej olivový; 1 kus Citrony; 4 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Hořčice; 1 kus Salát hlávkový; 1 lžíce Petržel - nať; 5 gramů Cukr krupice

50 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 1kusSalát ledový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůŠalotka
- 40mililitrůOcet vinný
- 1decilitrOlej olivový
- 1kusCitrony
- 4kusyVejce slepičí
- 5gramůHořčice
- 1kusSalát hlávkový
- 1lžícePetržel - nať
- 5gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

389 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

31 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli pokrájíme na tenká kolečka a nasypeme do mísy, přidáme sůl a citronovou šťávu a necháme cca 1/2 hodiny odležet. Vejce uvaříme natvrdo, po vychladnutí nakrájíme najemno zvlášť žloutky a zvlášť bílky. Salát důkladně propereme, vysušíme na utěrce, roztrháme na malé kousky a vložíme do mísy. Z cibule slijeme nálev(uchováme na dresink), přidáme pokrájené bílky a vše smícháme se salátem v míse. Na povrch zlehka nasypeme rozdrobené žloutky, které připomínají květ mimózy. Do slité šťávy z cibule přidáme ostatní suroviny na dresink, důkladně promícháme a až těsně před servírováním nalijeme na salát. Povrch ozdobíme najemno nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.