Cikánské jitrnice

Name: Cikánské jitrnice
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 5 stroužků Česnek; 2 kusy Cibule; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 100 gramů Sádlo škvařené; 100 gramů Vepřové škvarky; 150 gramů Moravské uzené maso; 3 lžičky Majoránka; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 200 gramů Vepřová střeva tenká; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 200 gramů Anglická slanina

70 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 5stroužkůČesnek
- 2kusyCibule
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 100gramůSádlo škvařené
- 100gramůVepřové škvarky
- 150gramůMoravské uzené maso
- 3lžičkyMajoránka
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 200gramůVepřová střeva tenká
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 200gramůAnglická slanina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

377 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

27 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Syrové brambory oloupeme a na struhadle do mísy na jemno nastrouháme. Vymačkáme z nich přebytečnou vodu, přidáme majoránku, sůl, pepř, prolisovaný česnek, posypeme podle potřeby moukou a lžící dobře promícháme.
2
Na pánev dáme škvarky, které dobře rozehřejeme, přidáme nakrájenou cibuli, na malé kostky nakrájené uzené, na plátky anglickou slaninu, posypeme sladkou paprikou a chvilku osmažíme. Hotovou směs smícháme s bramborovou hmotou a vše povaříme. Po uvaření mírně vychladlou směs plníme do umytých a den před použitím v soli naložených vepřových střev.
3
Pekáč vymažeme sádlem, naskládáme jitrničky a v troubě je pečeme dočervena.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.