Čistý zeleninový vývar

Name: Čistý zeleninový vývar
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 2.5 litry Voda pitná; 1 kus Petržel - nať; 3 kusy Kapusta hlávková; 6 kusů Pepř černý celý; 1 kus Pórek; 1 kus Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 1 lžíce Olej sójový; 0.5 kus Celer bulvový; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 kus Petržel kořen; 3 kusy Mrkev kořen; 1 lžička Sůl; 1 špetka Hřebíček

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2,5litryVoda pitná
- 1kusPetržel - nať
- 3kusyKapusta hlávková
- 6kusůPepř černý celý
- 1kusPórek
- 1kusTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 1lžíceOlej sójový
- 0,5kusCeler bulvový
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1kusPetržel kořen
- 3kusyMrkev kořen
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaHřebíček

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

359 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

5 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

16 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, celer a petržel očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Neloupanou cibuli rozčtvrtíme. Opláchnutý pórek podélně rozpůlíme a nakrájíme na drobno podobně jako kapustu a řapíkatý celer.
2
Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a zeleninu opečeme do zlatova. Přidáme petrželku, bylinky, koření, osolíme a zalijeme vodou.
3
Přivedeme k varu, potom teplotu snížíme a přikryté zvolna vaříme asi 50 minut.
4
Vývar procedíme přes husté síto. Vývar můžeme zahustit nebo ho použít jako základ na omáčky nebo dušené pokrmy.Z tohoto množství přísad připravíme asi 1l zeleninového vývaru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.