Citronová smetana se zeleninou a gorgonzolou

Name: Citronová smetana se zeleninou a gorgonzolou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Těstoviny vařené (průměr); 5 gramů Sůl; 2 kusy Cibulka jarní; 30 gramů Řeřicha; 150 gramů Sýr Gorgonzola; 25 gramů Máslo čerstvé; 50 mililitrů Vývar zeleninový; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Muškátový oříšek; 1 kus Citrony; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 150 gramů Hrachové lusky; 2 stroužky Česnek

25 min.

Ingredience

- 200gramůTěstoviny vařené (průměr)
- 5gramůSůl
- 2kusyCibulka jarní
- 30gramůŘeřicha
- 150gramůSýr Gorgonzola
- 25gramůMáslo čerstvé
- 50mililitrůVývar zeleninový
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůMuškátový oříšek
- 1kusCitrony
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 150gramůHrachové lusky
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

358 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

12 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lusky hrášku omyjeme a odstraníme konce. Pokud se při tom uvolní vlákna, stáhneme je. Velké lusky rozkrojíme příčně napůl, nebo je nakrájíme šikmo na široké proužky. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Lusky v ní 3-4 minuty povaříme, poté je prudce ochladíme a necháme okapat.
2
Citron omyjeme horkou vodou, kůru tence oloupeme a nakrájíme na velmi jemné proužky. Vymačkáme šťávu. Cibulky omyjeme, očistíme a spolu s natí nakrájíme na kroužky. Česnek oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky, řeřichu odstřihneme nůžkami a nasekáme najemno, sýr nakrájíme na kostky.
3
V hrnci rozehřejeme máslo. Na středním ohni na něm podusíme hrášek s česnekem a cibulkou. Přidáme vývar a zakryté na mírném ohni asi
4
5 minut vaříme na skus.
5
Přidáme smetanu se sýrem a citronovou kůrou a ohříváme, dokud se gorgonzola neroztaví. Přimícháme lusky a zahřejeme. Omáčku ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a citronovou šťávou. Smícháme s čerstvě uvařenými těstovinami, posypeme řeřichou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.