Čočkový salát s kroupami

Name: Čočkový salát s kroupami
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 90 gramů Mrkev kořen; 70 gramů Anglická slanina; 1 lžíce Petržel - nať; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 20 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl; 0.5 gram Sůl; 700 mililitrů Čočka jedlá; 0.25 lžička Voda pitná; 140 gramů Kroupy ječné lámanka; 0.5 mililitr Sůl; 0.5 mililitr Sůl; 1 lžíce Vývar drůbeží; 20 gramů Ocet kvasný lihový

85 min.

Ingredience

- 90gramůMrkev kořen
- 70gramůAnglická slanina
- 1lžícePetržel - nať
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 20gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl
Na čočku
- 0,5gramSůl
- 700mililitrůČočka jedlá
- 0,25lžičkaVoda pitná
Na kroupy
- 140gramůKroupy ječné lámanka
- 0,5mililitrSůl
Na zálivku
- 0,5mililitrSůl
- 1lžíceVývar drůbeží
- 20gramůOcet kvasný lihový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

748 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

14 g

Sacharidy

107 g

Vláknina

54 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Propláchnuté kroupy (lámanku) uvaříme v osolené vodě doměkka, čočku propláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Uvařenou čočku i kroupy scedíme a necháme okapat. Očištěnou mrkev nakrájíme na drobnější kostičky, slaninu nakrájíme nadrobno, petrželovou nať nasekáme nadrobno.
2
V míse promícháme čočku s kroupami. Na másle osmažíme mrkev, vyjmeme ji a přidáme k čočce. Do výpeku vmícháme slaninu a dvě minuty za stálého míchání smažíme, poté přidáme k čočce. Ve vývaru na mírném plameni rozpustíme cukr, přilijeme ocet a zahřejeme. Vývar vlijeme do čočkového salátu, přidáme sůl, pepř, petrželovou nať a vše lehce promícháme. Salát podáváme teplý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.