Čočkový salát s lososem

Name: Čočkový salát s lososem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 gram Petržel - nať; 1 gram Česnek; 6 mililitrů Citronová šťáva; 1 gram Hořčice; 2 kusy Chilli paprička; 175 gramů Čočka jedlá; 5 kusů Cibulka jarní; 500 gramů Losos - filety; 10 mililitrů Víno bílé; 4 kusy Paprika červená; 6 mililitrů Citronová šťáva; 1 gram Pepř černý mletý; 1 gram Kopr čerstvý

70 min.

Ingredience

Zálivka
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 1gramPetržel - nať
- 1gramČesnek
- 6mililitrůCitronová šťáva
- 1gramHořčice
- 2kusyChilli paprička
- 175gramůČočka jedlá
- 5kusůCibulka jarní
- 500gramůLosos - filety
- 10mililitrůVíno bílé
- 4kusyPaprika červená
- 6mililitrůCitronová šťáva
- 1gramPepř černý mletý
- 1gramKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

378 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

10 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

16 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme lososí filé. Pokud máme, můžeme použít kousky od ocasu. Na předem máslem vymazaný obdélník alobalu položíme naporcovaného lososa. Okraje alobalu zvedneme tak, aby vznikla vanička. Lososa v alobalu pokapeme vínem a zabalíme do alobalu. Takto připraveného lososa pečeme na 200 stupňů celsia 25 minut.
2
Upečeného lososa vyjmeme z trouby a necháme zchladit. Vychladlého lososa natrháme na malé kousky a zatím odložíme.
3
Nyní se pustíme do přípravy grilovaných paprik. Papriky rozpůlíme a očistíme. Každou polovinu promáčkneme a položíme na plech. Takto připravené papriky vložíme do trouby. Papriky v troubě grilujeme slupkou vzhůru. Jakmile slupky paprik zhnědnou, plech z trouby vyndáme. Ještě teplé papriky vložíme do mikrotenového sáčku. Po pěti minutách papriky ze sáčku vyndáme a odstraníme z nich slupku. Zchladné papriky nakrájíme na nudličky. Štávu, která vyteče z paprik nevyléváme.
4
Čočku zalijeme dostatkem vody a necháme vařit 20 minut. Jakmile je čočka měkká, přebytečnou vodu vylejeme. Hotovou čočku promícháme s kousky grilované papriky, nasekaným koprem a třemi čtvrtinami najemno nasekané jarní cibulky. Vše promícháme a opepříme. Do směsi čočky, paprik, kopru a cibulky ještě lehce vmícháme lososa a zálivku, kterou jsme připravili vyšleháním oleje s utřeným česnekem, najemno nasekané petrželky, dijonské hořčice, nasekané chilli papričky a šťávy z citronu.
5
Celý salát nakonec pokapeme citronovu šťávou, a ozdobíme zbytkem jarní cibulky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.