Cuketové ragú s noky

Name: Cuketové ragú s noky
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 5 kusů Cuketa; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 5 špetek Sůl; 400 gramů Bramborové noky; 50 mililitrů Víno bílé; 1 lžíce Pesto; 2 špetky Pepř černý mletý; 1 kus Petržel - nať; 0.25 kus Salát ledový; 2 kusy Tymián čerstvý; 3 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

- 5kusůCuketa
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 5špetekSůl
- 400gramůBramborové noky
- 50mililitrůVíno bílé
- 1lžícePesto
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1kusPetržel - nať
- 0,25kusSalát ledový
- 2kusyTymián čerstvý
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

253 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

14 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a očistíme cukety. Podélně je rozřízneme na čtvrtky, ty rozkrájíme na cca 4 cm dlouhé kousky. Oloupeme cibuli, pokrájíme na kostičky. Stroužek česneku oloupeme, jemně nasekáme. Olivový olej rozpálíme na velké pánvi, na něm cuketu za občasného obracení při střední teplotě opékáme 8 - 10 minut. Přidáme cibuli s česnekem a dusíme do zesklovatění. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, v ní podle návodu na obalu uvaříme noky. Zeleninu zalijeme vínem, okořeníme pestem, solí i pepřem a pod pokličkou při střední teplotě dusíme 5 minut. Omyjeme bylinky, osušíme a lístky jemně nasekáme. Salát omyjeme, osušíme, očistíme, nakrájíme na 1 cm široké proužky. Noky i bylinky přidáme k zelenině, ochutíme solí a pepřem. Vmícháme salát a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.