Divoký králík pečený s pancettou

Name: Divoký králík pečený s pancettou
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Divoký králík; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 15 gramů Tymián čerstvý; 15 gramů Rozmarýn čerstvý; 4 stroužky Česnek; 10 gramů Med včelí; 40 gramů Pancetta; 100 gramů Olej olivový extra panenský; 150 mililitrů Voda pitná; 30 gramů Citronová kůra; 30 mililitrů Citronová šťáva

55 min.

Ingredience

- 1200gramůDivoký králík
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 15gramůTymián čerstvý
- 15gramůRozmarýn čerstvý
- 4stroužkyČesnek
- 10gramůMed včelí
- 40gramůPancetta
- 100gramůOlej olivový extra panenský
- 150mililitrůVoda pitná
- 30gramůCitronová kůra
- 30mililitrůCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

608 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

33 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěného a vykuchaného králíka bez hlavy naporcujeme na menší porce, vložíme do mísy, osolíme a opepříme. Do mixéru dáme rozmarýn, tymián, česnek, citronovou kůru, přilijeme olej, citronovou šťávu, med a rozmixujeme dohladka. Vzniklou směsí zalijeme maso v míse a necháme asi 20 minut uležet. Maso vyskládáme do pekáče, přisypeme pancettu nakrájenou na nudličky, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Asi po 15 minutách pečení králíka podlijeme vodou a dopečeme.
2
Porce masa upravíme na talíře a přelijeme výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.