Dršťková polévka s párkem

Name: Dršťková polévka s párkem
Prep time: 30 min
Cook time: 200 min
Total time: 230 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Dršťky syrové; 100 gramů Párky jemné; 50 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 1800 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 5 gramů Majoránka; 2 stroužky Česnek; 20 mililitrů Olej rostlinný; 40 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 15 gramů Paprika mletá sladká

230 min.

Ingredience

- 500gramůDršťky syrové
- 100gramůPárky jemné
- 50gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůPetržel kořen
- 1800mililitrůVoda pitná
- 20gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 5gramůMajoránka
- 2stroužkyČesnek
- 20mililitrůOlej rostlinný
- 40gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 15gramůPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

249 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

17 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

533 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dršťky důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, potřeme solí, znovu propereme a vložíme do hrnce. Zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Povaříme 20 minut, vodu slijeme, nalijeme na dršťky čerstvou a znovu přivedeme k varu, osolíme a vaříme nejméně dvě a půl hodiny.
2
Mezitím připravíme zeleninu. Očištěnou mrkev, petržel a celer nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme a v pánvi na trošce oleje všechnu zeleninu trochu orestujeme. Z másla a mouky připravíme v hrnci středně hnědou jíšku, přisypeme mletou papriku, promícháme, zalijeme vývarem z drštěk, přidáme orestovanou zeleninu, osolíme a opepříme.
3
Uvařené dršťky nakrájíme na nudličky, párek na kolečka, vložíme do polévky, přisypeme majoránku a dovaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.