Dršťky na paprice

Name: Dršťky na paprice
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: 130 gramů Cibule; 650 mililitrů Voda pitná; 160 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1300 gramů Dršťky syrové; 100 gramů Tuk; 20 gramů Sůl; 0.6 gram Pepř černý mletý; 13.3 gramů Petržel - nať; 10 gramů Paprika mletá sladká; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13.3 gramů Česnek

140 min.

Ingredience

- 130gramůCibule
- 650mililitrůVoda pitná
- 160mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1300gramůDršťky syrové
- 100gramůTuk
- 20gramůSůl
- 0,6gramPepř černý mletý
- 13,3gramůPetržel - nať
- 10gramůPaprika mletá sladká
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13,3gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

262 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

17 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

947 mg

Cukr

668 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dršťky očistíme, omyjeme a překrájíme. Vložíme je do studené vody a přivedeme do varu.
2
Potom je scedíme, zalijeme znovu vodou a za občasného promíchání vaříme doměkka. Pokud jsou dršťky ze staršího kusu, vyměníme vodu vícekrát.
3
Vařené dršťky prochladíme ve studené vodě a nakrájíme na hrubší dlouhé nudle (4-5cm).
4
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmažíme na tuku dorůžova. Přidáme dávku papriky, zpěníme ji, přisypeme prosátou hladkou mouku a osmažíme ji. Přilijeme vlažný vývar z drštěk, rozšleháme, přidáme utřený česnek, sůl, pepř a nejméně 20 minut vaříme.
5
Ke konci varu přilijeme smetanu.
6
Nakonec do omáčky vložíme uvařené nakrájené dršťky a ještě krátce povaříme.
7
Při podávání porce posypeme nasekanou petrželovou natí nebo pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.