Drůbeží játra na paprice ochucená sherry octem

Name: Drůbeží játra na paprice ochucená sherry octem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Játra drůbeží; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1 kus Cibule; 1 lžička Cukr krupice; 4 lžíce Ocet Sherry; 60 gramů Máslo čerstvé; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 1 stroužek Česnek

80 min.

Ingredience

- 500gramůJátra drůbeží
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 1kusCibule
- 1lžičkaCukr krupice
- 4lžíceOcet Sherry
- 60gramůMáslo čerstvé
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

20 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

720 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nasekáme najemno a česnek prolisujeme. Obojí zatím dáme stranou. Játra očistíme, omyjeme a necháme okapat.
2
30 g másla rozehřejeme na pánvi, vložíme játra a posypeme mletou paprikou, solí a pepřem. Důkladně mícháme a pečeme ze všech stran dohněda. Hotová játra vyjmeme z pánve a na šťávě osmahneme připravenou cibuli a česnek. Zalijeme je octem, osladíme a opékáme až do odpaření tekutiny. Poté přidáme vývar a dusíme, dokud se neodpaří asi polovina tekutiny.
3
Nakonec do hrnce s vývarem vmícháme 30 g čerstvého másla a játra. Dochutíme solí a pepřem, posypeme nasekanou petrželovou natí a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.