Drůbková polévka se žampióny

Name: Drůbková polévka se žampióny
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 500 gramů Kuřecí drůbky; 2 kusy Petržel; 1 kus Cibule; 2 kusy Brambory; 100 gramů Žampiony čerstvé; 2 kusy Mrkev kořen; 70 gramů Máslo čerstvé; 2 špetky Sůl; 20 gramů Petržel - nať; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 70 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 500gramůKuřecí drůbky
- 2kusyPetržel
- 1kusCibule
- 2kusyBrambory
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 2kusyMrkev kořen
- 70gramůMáslo čerstvé
Na dochucení
Na jíšku
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 70gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

536 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

39 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do studené vody v hrnci vložíme očištěné a omyté drůbky. Přidáme očištěnou mrkev, petržel, oloupanou cibuli s bramborem. Vše pod poklici povaříme doměkka. Potom polévku scedíme, zeleninu rozmixujeme a dáme zpět do polévky. Maso obrané od kostí nakrájíme na proužky, žaludek, srdíčko a játra na tenké pásky. Vložíme do polévky, přidáme na másle osmažené houby, zamícháme a chvilku povaříme.
2
V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a osmahneme na hladkou jíšku, kterou dáme do polévky a zahustíme. Dobře promícháme a opět chvilku povaříme, aby se vyvařila vůně mouky.
3
Nakonec dochutíme solí, pepřem, přidáme nasekanou petrželovou nať. Vmícháme rozkvedlané žloutky, dobře promícháme a odstavíme ze sporáku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.