Dušená rajčata a lilek s kuřetem

Name: Dušená rajčata a lilek s kuřetem
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kuřecí prsa; 2.5 lžičky Olej olivový; 1 kus Cibule červená; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1 lžička Kmín mletý; 500 gramů Rajčata; 450 gramů Lilek; 200 gramů Žampiony čerstvé; 400 gramů Cizrna konzervovaná; 2 lžíce Koriandr čerstvý; 2 lžíce Máta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Citronová šťáva

100 min.

Ingredience

- 4kusyKuřecí prsa
- 2,5lžičkyOlej olivový
- 1kusCibule červená
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 1lžičkaKmín mletý
- 500gramůRajčata
- 450gramůLilek
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 400gramůCizrna konzervovaná
- 2lžíceKoriandr čerstvý
- 2lžíceMáta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

449 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

11 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

11 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do teflonové pánve se silným dnem po zahřátí nalijeme 2 lžičky olivového oleje, přidáme plátky červené cibule, prolisovaný česnek a na rozehřátém oleji osmažíme doměkka. Přimícháme 1 lžičku mleté papriky, 1/2 lžičky mletého kmínu, větší kousky rajčat, kostky lilku, čerstvé žampiony a konzervovanou, propláchnutou a scezenou cizrnu.
2
Jakmile směs začne vařit, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme 20-25 minut, aby byla zelenina měkká. Pak vmícháme nasekaný čerstvý koriandr a mátu, osolíme a opepříme.
3
Kuřecí prsa zbavená tučných částí (1 ks o váze asi 200 g) přidáme ke směsi citronové šťávy, zbytku mleté papriky a kmínu, promícháme, pak kuřecí prsa zprudka opečeme v teflonové pánvi na 1/2 lžičce olivového oleje.
4
Opečené kuře položíme na plech s pečicím papírem a 20 minut pečeme, maso musí být měkké.
5
Hotové kuře potom nakrájíme a servírujeme společně s uvařenou zeleninou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.