Dušené hovězí maso na víně s houbami

Name: Dušené hovězí maso na víně s houbami
Prep time: 30 min
Cook time: 165 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Hovězí maso zadní; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 40 mililitrů Olej olivový; 200 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Mrkev kořen; 600 gramů Petržel kořen; 150 gramů Cibulka jarní; 100 gramů Rajčata; 20 gramů Tymián čerstvý; 2 kusy Bobkový list; 250 gramů Žampiony čerstvé; 5 decilitrů Víno červené; 50 gramů Pažitka; 3 decilitry Voda pitná

195 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí maso zadní
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 10gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 40mililitrůOlej olivový
- 200gramůSlanina vepřová
- 200gramůMrkev kořen
- 600gramůPetržel kořen
- 150gramůCibulka jarní
- 100gramůRajčata
- 20gramůTymián čerstvý
- 2kusyBobkový list
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 5decilitrůVíno červené
- 50gramůPažitka
- 3decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

588 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

29 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso nakrájíme na kostky, do hladké mouky vmícháme sůl, pepř a maso ve směsi obalíme. V kastrolu rozpálíme olej, maso krátce opečeme ze všech stran, odložíme do mísy.
2
V kastrolu na zbytku oleje vypečeme slaninu na kostičky, přidáme jarní cibulky, mrkev a petržel na kostky, bobkový list a tymián. Za stálého míchání povaříme 5 minut. Nakonec přidáme rozmixovaná rajčata a nakrájené žampiony, ještě 3 minuty ohříváme. Zalijeme červeným vínem a vodou, promícháme, vrátíme zpět maso, které musí být zcela zakryté omáčkou, v opačném případě přilijeme víno. Zakryjeme a vložíme do trouby, kde na mírném ohni pečeme 2,5 hodiny, aby maso bylo křehké. Hotový pokrm dosolíme, dopepříme, ozdobíme nasekanou pažitkou a podáváme s vybranou přílohou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.