Dušené hovězí maso s mrkví

Name: Dušené hovězí maso s mrkví
Prep time: 20 min
Cook time: 190 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 4 lžíce Olej olivový; 1 kilogram Hovězí libové; 1 kus Bobkový list; 500 mililitrů Víno červené; 1 špetka Pepř černý mletý; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 3 lžíce Krupky trhané; 6 kusů Mrkev kořen; 6 stroužků Česnek; 1 kus Tymián čerstvý; 1 špetka Citronová kůra; 1 lžička Pepř černý celý; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 0.25 kus Celer bulvový; 1 lžička Sůl

210 min.

Ingredience

- 4lžíceOlej olivový
- 1kilogramHovězí libové
- 1kusBobkový list
- 500mililitrůVíno červené
- 1špetkaPepř černý mletý
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 3lžíceKrupky trhané
- 6kusůMrkev kořen
- 6stroužkůČesnek
- 1kusTymián čerstvý
- 1špetkaCitronová kůra
- 1lžičkaPepř černý celý
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 0,25kusCeler bulvový
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

425 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

12 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

7 g

Cukr

893 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na 250 stupňů předehřejeme troubu. Do hrnce dáme mrkev, česnek a celer, zalijeme 2 lžícemi oleje a promícháme.
2
15 minut vaříme, dokud zelenina nezměkne.
3
Rozpálíme zbylý olej ve velké pánvi. Přidáme třetinu masa a 8 minut smažíme.
4
Maso vyndáme a dáme stranou. Zbylé maso osmažíme ve dvou várkách. Poté vrátíme maso do pánve, přidáme zeleninu, koření, víno, vývar, krupky a zrnka pepře.
5
Osolíme, opepříme a přivedeme k varu.
6
Částečně přiklopené maso dusíme 150 minut, dokud není měkké. Občas zkontrolujeme a přilijeme vývar nebo vodu dle potřeby.
7
Před podáváním vyndáme koření.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.