Dušené hovězí s tuřínem a celerem

Name: Dušené hovězí s tuřínem a celerem
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 3 kusy Mrkev kořen; 600 gramů Hovězí maso zadní; 40 mililitrů Olej rostlinný; 2 decilitry Víno červené; 4 decilitry Hovězí vývar základní; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Petržel - nať; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Tymián sušený; 2 kusy Celer bulvový; 1 kus Tuřín; 2 kusy Brambory; 1 lžička Sůl

145 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 3kusyMrkev kořen
- 600gramůHovězí maso zadní
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 2decilitryVíno červené
- 4decilitryHovězí vývar základní
- 1kusBobkový list
- 5gramůPetržel - nať
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaTymián sušený
- 2kusyCeler bulvový
- 1kusTuřín
- 2kusyBrambory
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

17 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

9 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci se silným dnem rozpálíme lžíci oleje a hovězí maso nakrájené na kostičky na něm zprudka, asi 5 minut, za stálého míchání orestujeme dohněda.
2
Přendáme do mísy a na pánvi opět rozpálíme olej, přidáme cibuli nakrájenou na plátky a smažíme za občasného míchání asi 5 minut, dokud cibule nezměkne. Přilejeme víno, přivedeme k varu a na mírném ohni bez pokličky vaříme za občasného míchání asi 5 minut, dokud se vývar nezredukuje na polovinu. Poté přidáme maso, vývar, osolíme, opepříme, přidáme všechny bylinky a vaříme na mírném ohni za občasného míchání a pod pokličkou asi hodinu, až maso změkne.
3
Všechnu zeleninu oloupeme a nakrájíme na menší kostičky, přidáme k masu a opět na mírném ohni vaříme, dokud zelenina není hodně měkká, asi 40 minut. Vyndáme bobkový list a pokud je omáčka příliš řídká, zprudka ještě chvíli povaříme, dokud nezhoustne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.