Dušené olihně

Name: Dušené olihně
Prep time: 35 min
Cook time: 140 min
Total time: 175 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 750 gramů Olihně; 3 lžíce Olej olivový; 1 lžička Tymián čerstvý; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 150 mililitrů Víno červené; 300 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Citrony; 3 stroužky Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 lžíce Kopr čerstvý

175 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 750gramůOlihně
- 3lžíceOlej olivový
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 150mililitrůVíno červené
- 300mililitrůVoda pitná
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusCitrony
- 3stroužkyČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

287 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

8 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na rozehřátém oleji ve velkém kastrolu opékáme za občasného míchání dozlatova olihně, které jsme si připravili takto: jednou rukou pevně přidržíme tělo olihně a druhou rukou vytáhneme chapadla a hlavu. Odstraníme vnitřní orgány, stáhneme z těla vnější blánu, odřízneme chapadla těsně za ústním otvorem, tělo i chapadla důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, tělo nakrájíme na kroužky a osušíme pomocí papírových utěrek.
2
Když máme olihně opečené dozlatova, vmícháme prolisovaný česnek, pokrájenou cibuli, tymián a dusíme asi 5 minut doměkka. Přidáme rajčata, víno, vodu, přivedeme k varu a poté vložíme na 2 hodiny do trouby vyhřáté na 140°C.
3
Vyndáme z trouby, vmícháme petrželku, osolíme, opepříme, ozdobíme čtvrtkou citronem a drobně pokrájený koprem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.