Dušené telecí nožičky pro alergiky

Name: Dušené telecí nožičky pro alergiky
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Citrony; 50 gramů Petržel - nať; 1 stroužek Česnek; 4 kusy Telecí nožičky; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Celer řapíkatý; 250 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Rajčata; 1 lžíce Pyré rajčatové; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej kukuřičný

135 min.

Ingredience

Na gremolatu
Na nožičky
- 4kusyTelecí nožičky
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusCeler řapíkatý
- 250mililitrůVíno bílé
- 400gramůRajčata
- 1lžícePyré rajčatové
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceOlej kukuřičný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

710 kcal

Bílkoviny

98 g

Tuky

21 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do pánve vlijeme olej, rozpálíme a vložíme telecí nožičky. Osmahneme je do hněda a vyjmeme z pánve.
2
Mrkev oškrábeme, rozkrájíme nadrobno. Řapíkatý celer pokrájíme také nadrobno. Kousky mrkve i celeru vložíme do pánve a opékáme je asi 2 minuty, aby zelenina změkla, ale nezhnědla.
3
Do kastrolu vložíme zeleninu a na ni telecí nožičky tak, aby se vešly do jedné vrstvy.
4
Do misky vlijeme víno, přidáme rajčatové pyré a rajčata, osolíme, opepříme. Směsí zalijeme zeleninu a maso.
5
Přivedeme k varu, poté ztlumíme oheň a dusíme 90 minut. Po hodině dušení odstraníme z kastrolu pokličku. Jakmile maso změkne, jde oddělit od kosti a omáčka je vyvařená, je jídlo hotové.
6
V misce smícháme nastrouhanou kůru z jednoho citronu, jemně nasekanou petrželku a nadrobno pokrájený stroužek česneku, tím získáme gremolatu, kterou posypeme maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.