Dušené závitky s parmezánem

Name: Dušené závitky s parmezánem
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Hovězí svíčková; 230 gramů Jehněčí maso mleté; 75 gramů Strouhanka; 100 gramů Sýr Parmezán; 70 gramů Šunka parmská; 4 gramy Brusinky sušené; 2 kusy Vejce slepičí; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Cibule červená; 1 lžíce Bazalka; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 200 mililitrů Víno portské; 200 mililitrů Voda pitná; 1 lžíce Protlak rajčatový

130 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyHovězí svíčková
- 230gramůJehněčí maso mleté
- 75gramůStrouhanka
- 100gramůSýr Parmezán
- 70gramůŠunka parmská
- 4gramyBrusinky sušené
- 2kusyVejce slepičí
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCibule červená
- 1lžíceBazalka
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 200mililitrůVíno portské
- 200mililitrůVoda pitná
- 1lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1019 kcal

Bílkoviny

110 g

Tuky

27 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí svíčkovou omyjeme, očistíme, osušíme a nakrájíme na plátky. Za pomoci paličky na maso je jemně naklepeme.
2
V míse smícháme mleté jehněčí maso, strouhanku, nastrouhaný parmezán, na kostičky nakrájenou parmskou šunku, sušené brusinky, vejce, prolisovaný česnek, najemno nasekanou pažitku a promícháme.
3
Na každý plátek hovězí svíčkové naneseme vrstvu jehněčí směsi, závitek zarolujeme a pomocí kuchyňské nitě zajistíme.
4
V hrnci rozpálíme slunečnicový olej a osolené a opepřené závitky na něm ze všech stran opečeme. Potom závitky přendáme na talíř a udržujeme v teple.
5
Do kastrolu nasypeme najemno nasekanou cibuli, bazalku a opékáme. Přimícháme rajčata, rajčatový protlak, portské víno a 200 ml vody. Vše promícháme a asi 2 minuty povaříme.
6
Do kastrolu vrátíme závitky, snížíme teplotu a pod pokličkou dusíme asi 90 minut. V případě potřeby podléváme střídavě vínem a vodou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.