Dýňový krém se smetanou

Name: Dýňový krém se smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Mandle; 2 lžíce Petržel kudrnka; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 špetka Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 150 gramů Sýr Lučina - termizovaný; 400 gramů Dýně Hokkaidó; 200 gramů Brambory; 1 kus Karotka; 1 kus Pórek; 500 mililitrů Vývar zeleninový; 1 kus Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 0.5 lžička Kmín drcený; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 4lžíceMandle
- 2lžícePetržel kudrnka
Ochucená šlehačka
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5špetkaSůl
- 2špetkyPepř bílý
- 150gramůSýr Lučina - termizovaný
Vařená zelenina
- 400gramůDýně Hokkaidó
- 200gramůBrambory
- 1kusKarotka
- 1kusPórek
- 500mililitrůVývar zeleninový
- 1kusBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

610 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

46 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

8 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou dýni rozpůlíme, vydlabeme z ní semínka, pak ji oloupeme a rozkrájíme na větší kostky. Oloupané a omyté brambory, malou karotku a očičtěný pórek pokrájíme na malé kousky. Zeleninu dáme do hrnce, zalijeme ji vývarem, přidáme v drcený kmín, bobkový list, nové koření, sůl a omytou snítku rozmarýnu. Vše přivedeme k varu, pak snížíme teplotu a pod pokličkou zeleninu vaříme asi 15-20 minut doměkka.
2
Mezitím v pánvi nasucho opražíme dozlatova polovičky loupaných mandlí. Omytou petrželovou nať pokrájíme nadrobno. V misce si vyšleháme smetanu, do které zašleháme přírodní sýr a sůl.
3
Z uvařené zeleniny vyjmeme bobkový list, nové koření a vše pak rozmixujeme na polohustý krém. Podle chuti ho dosolíme a dochutíme bílým pepřem.
4
Dýňový krém nalijeme do hlubších misek, ozdobíme vychucenou šlehačkou, posypeme mandlemi, petrželkou a hned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.